Sockerfria, mjölkfria, glutenfria och äggfria chokladmuffins

muffins.jpg

1 dl smält kokosolja
1,5 dl kokosgrädde
5 dadlar
1 tsk vaniljpulver
5 msk kakao
2 dl glutenfria havregryn
ca 0,5 dl kokosmjöl
ca 0,5 dl kikärtsmjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk äppelcidervinäger
1 msk fiberhusk
Några jordgubbar och blåbär

Gör så här:
Smält kokosoljan. Häll i äppelcidervinägern.
Kör dadlarna i mixern.Häll i kokosolja och kokosgrädde. Kör en stund så att det blir en smet. Blanda ihop alla torra ingredienser. Häll i mixern och kör. Jag hade lite för lite kokosgrädde i så den blev lite för torr. Om det känns för torrt fyll på med mer kokosgrädde så att det blir lite smetigt.
Klicka ut i muffinsformar. Avsluta med att trycka i blåbär och jordgubbar efter smak och tycke.
Både vi vuxna och barnen tyckte att det var riktigt goda! 🙂

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s